Un espace dédié au goût

L’approche conviviale et pédagogique est privilégiée, favorisant le mobilier et les matières traditionnelles de la cuisine. Dès le premier trimestre 2017, cet espace proposera une gamme d’activités en moyenne 5 jours par semaine. Grâce à la souplesse des cibles possibles et au réseau de partenaires associés au projet (CHR, Agora des chefs, CCI, Label Vignobles&Découvertes, syndicats Viticoles Condrieu et Côte-Rôtie, association Vitis-Vienna, socio-professionnels….), l’objectif devrait être la diversité de l’espace multifonctionnel envisagé.

Des fonctions complémentaires

Plusieurs modes de fonctionnement sont envisageables selon les publics visés : 

  • Clientèle locale, nationale ou suisse sur produits week-end. Ex : produit combiné thématique marché de Vienne suivi d’une séance de transformation de produits, 
  • Clientèles locales, régionales et nationales. Ex : atelier thématique associé aux saisons et productions locales, ou en lien avec de événementiel,
  • Clientèle Internationales via notamment les croisiéristes. Ex : produit journée composé d’une visite de producteur suivi d’une dégustation,
  • Offres pédagogiques : ateliers pédagogiques, spécifiquement élaborés pour les jeunes publics, complémentaires de la gamme d’offre jeunes publics proposée actuellement par l’Office de Tourisme.

Un espace dédié aux socio-professionnels  et aux entreprises

Côte&Cuisine peut se muer en sspace de mise à disposition des partenaires socio-professionnels. en effet, cette disposition s’adresse aux restaurateurs qui organisent déjà ou qui souhaitent organiser leurs propres activités pour leurs clients, mais qui ne disposent pas dans leurs établissements d’espaces adaptés. D’une manière plus globale, le pavillon du tourisme peut être, sous certaines conditions, réservé pour des occasions particulières, le soir et le week-end (événementiels professionnels, clubs…). Lles entreprises peuvent conviez leurs collaborateurs ou clients à une découverte autour de la gastronomie ou de l’œnologie au sein de l'espace, en compagnie de chefs étoilés comme Patrick Henriroux ou Philippe Girardon, ou de vignerons d'exception, tels que la Maison Chapoutier ou les Vins de Vienne.